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品饮观看普洱茶熟茶的滋味和叶底

普洱熟茶的主要味道应该是醇和、爽滑和回甜的。 醇和:味道清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强。 爽滑:爽口,有一定程度的刺激性,不苦不涩,滑与爽口有定的相同意义,滑......

买小青柑,也要会冲泡小青柑

小青柑,新会小青柑与云南普洱搭配而成。柑味浓强的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,经过加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的顺滑和醇厚,滋味浑然天成,品后令人难忘。...

普洱熟茶品质越高的毛茶就越好吗?

随着熟茶的火热,普洱茶熟茶也出现了生茶的思维,比如毛茶的品质高,发酵出的熟茶品质就高;毛料是纯料,发酵出的熟茶就是纯料;用个性鲜明的山头茶发酵出来的熟茶也会有同...

喝懂普洱熟茶,需要把握的“度”

普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变,但它还是有它独特的风味,如何去感受普洱熟茶的香甜醇厚滑,怎么喝懂它呢? 品鉴普洱熟茶主要的六个方面是:厚度、滑度、润度、甜度、.....

关于茶叶的十万个为什么丨第二期

古代普洱茶多为贡茶运往中央朝廷或作为外贸商品销往国外,为了规范生产、方便运输和计量重量、区分原料嫩度(一般而言沱最嫩、砖最老、饼适中),制作了不同的形态。...

普洱茶中的极品—老茶头

老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。...

普洱熟茶“渥堆发酵技术”浅谈

普洱茶的“渥堆发酵技术”是普洱熟茶成形核心技术含量较高的重要环节,是普洱熟茶的一项特殊的工艺,形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键所在。...

才做出来的普洱熟茶,为什么会有燥感?

熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~65℃之间,普洱茶毛茶在这样的温度条件下,其中的酶和微生物交替作用...

普洱熟茶焖饭

现在一些商家都在推广煮饭茶之类的东西,其实用一款自己中意的茶焖一次饭尝尝,也是精神享受与日常生活的融合,算是新生活运动的...

老茶头

老茶头是一种特殊的普洱熟茶。老茶头是在发酵过程中的形成的一种具有独特品质特征的普洱熟茶,它一般嫩度高、体型小、条索紧结。...