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丁以寿:闲谈红茶

红茶是世界上产量最大、饮用人群最广泛的茶类,主产印度、斯里兰卡、肯尼亚和中国。国外的饮用方式基本是调饮,冲泡后滤渣取汤汁,加入牛奶、果汁、酒、果酱、冰块、薄荷、糖...

一杯完美红茶的冲泡法

将红茶与绿茶做个比较。中国人喝绿茶时,除了热水,并不添加任何调和物,这种纯一性发展到极致,便是日本茶道里讲求通过喝茶的仪式达到精神上的纯净。至今,中国人喝红茶也讲...